Responsive image

Share  
 

ศ.ดร.สุทธวัฒน์ เบญจกุล มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ (มอ.) นักวิจัยดีเด่นแห่งชาติ ประจำปี 2551 สาขาเกษตรศาสตร์และชีววิทยา


CshortZcollagen.com

          นักวิชาการจากรั้วมหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ “ศ.ดร.สุทธวัฒน์ เบญจกุล” คว้ารางวัลนักวิจัยดีเด่นประจำปี 2551 จากสภาวิจัยแห่งชาติ เผยผลงานคุณภาพด้านเกษตรศาสตร์และชีววิทยา โดยเฉพาะการพัฒนาเทคโนโลยีเกี่ยวกับสัตว์น้ำที่ทุ่มเทอย่างต่อเนื่องกว่า 10 ปี ด้วยผลงานกว่า 190 ชิ้น ย้ำเป็นประโยชน์ต่ออุตสาหกรรมในพื้นที่ภาคใต้โดยตรง ด้านอธิการบดีปลื้ม เดินหน้าสานต่อปณิธานให้คณาจารย์รู้ลึก รู้จริง เข้มข้นด้านงานวิจัย หวังถ่ายทอดนักศึกษา ผลิตบัณฑิตคุณภาพ

          โดย ศ.ดร.สุทธวัฒน์ เบญจกุล ได้ทำการวิจัย พร้อมทั้งพัฒนากระบวนการผลิต สารสกัดคอลลาเจนจากหนังปลา (CTSB) ที่ได้พัฒนาผ่านเทคโนโลยี เพื่อให้มีคุณสมบัติตรงตามมาตรฐานคอลลาเจนชั้นดี มีประสิทธิภาพสูง อุดมด้วยคุณค่าจากโปรตีน ซึ่งหนังปลาเป็นส่วนที่มีคุณภาพดีที่สุดเมื่อเปรียบเทียบกับส่วนอื่น หรือสัตว์ชนิดอื่น เช่น หมู, วัว ทั้งยังมีความปลอดภัยจากการปนเปื้อนของเชื้อโรค เช่น โรควัวบ้า, โรคสมองอักเสบแบบติดต่อ, โรคปากและเท้าเปื่อย จากการวิจัยพบว่า คอลลาเจนจากหนังปลาที่ได้นั้น มีคุณสมบัติช่วยให้ผิวหน้า ผิวกายชุ่มชื้น มีความยืดหยุ่นมากขึ้น เนียนเรียบ และลดเลือนริ้วรอย โดยจะเข้าไปทำหน้าที่ซ่อมแซม กระตุ้นการสร้างเซลล์ไฟโบรบลาสต์ ซึ่งเป็นเซลล์ที่สร้างคอลลาเจน และอีลาสตีน มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ยับยั้งแบคทีเรีย ควบคุมความดันโลหิต ทั้งยังมีผลลัพท์ที่ดีต่อกระดูก และไขข้อได้อีกด้วย สำหรับคอลลาเจนไฮโดรไลเสทจากหนังปลา ใช้การสกัดที่ใช้ระยะเวลาที่สั้น และมีค่าใช้จ่ายในการผลิตที่ต่ำกว่า ซึ่งคอลลาเจนไฮโดรไลเสทจากหนังปลาที่ได้จะมีลักษณะ ดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ดีกว่าคอลลาเจนที่มีในปัจจุบัน ไม่มีกลิ่นคาว สีขาวครีม และผงละเอียด ง่ายต่อการนำไปรับประทาน โดยงานวิจัยชิ้นนี้ไดัรับการจดอนุสิทธิบัตร กรรมวิธีการผลิตคอลลาเจนไฮโดรไลเสทจากหนังปลาโดย ศ.ดร.สุทธวัฒน์ เบญจกุล จาก มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์

Responsive image


          รศ.ดร.บุญสม ศิริบำรุงสุข อธิการบดี มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ (ม.อ.) เปิดเผยว่า สภาวิจัยแห่งชาติ ได้ประกาศเกียรติคุณให้ ศ.ดร.สุทธวัฒน์ เบญจกุล อาจารย์ประจำภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ เป็นนักวิจัยดีเด่นแห่งชาติ ประจำปี 2551 สาขาเกษตรศาสตร์และชีววิทยา
          ทั้งนี้ ศ.ดร.สุทธวัฒน์ เป็นผู้ริเริ่มงานด้านเทคโนโลยีอาหารเกี่ยวกับสัตว์น้ำอย่างต่อเนื่องตลอด 10 ปี โดยมีผลงานตีพิมพ์ระดับนานาชาติ จำนวน 190 เรื่อง และงานเขียนเรื่อง “เคมีและคุณภาพสัตว์น้ำ” และ ”ซูริมิ วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเนื้อปลาบด” นับเป็นผลงานชิ้นเด่นที่ก่อให้เกิดองค์ความรู้และการพัฒนาเทคโนโลยีสำหรับอุตสาหกรรมการแปรรูปสัตว์น้ำ ซึ่งช่วยแก้ไขปัญหาต่างๆ ทำให้เกิดประโยชน์ต่อการพัฒนาอุตสาหกรรมการแปรรูปสัตว์น้ำ ซึ่งเป็นสินค้าเศรษฐกิจของภาคใต้และของประเทศไทยเพื่อให้สามารถแข่งขันได้ในตลาดโลก
          “มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์มีความภูมิใจเป็นอย่างยิ่งสำหรับความสำเร็จของ ศ.ดร.สุทธวัฒน์ ในครั้งนี้ เพราะที่ผ่านมาอาจารย์ทุ่มเทกับการพัฒนางานวิจัยมาตลอด ซึ่งสอดคล้องกับปณิธานของมหาวิทยาลัยที่ประกาศว่า เราจะเป็นมหาวิทยาลัยแห่งการวิจัย โดยที่ผ่านมาเราเน้นการวิจัย เพื่อให้คณาจารย์ของเรามีความรู้ทันต่อการเปลี่ยนแปลงทางวิชาการ เป็นความรู้ที่ลึก ที่จริง อันเกิดจากการทำวิจัย เมื่อเป็นเช่นนั้น อาจารย์ของ ม.อ.ก็จะเป็นเสมือนนักปราชญ์ที่รู้จริงและรู้ลึก ที่จะสามารถนำความรู้ไปถ่ายทอดให้กับลูกศิษย์ ทำให้เราสามารถผลิตบัณฑิตที่มีคุณภาพ เพื่อทำประโยชน์ให้กับประเทศชาติได้” อธิการบดี ม.อ.กล่าว
          สำหรับประวัติของ ศ.ดร.สุทธวัฒน์ เบญจกุล นั้น ปัจจุบันอายุ 41 ปี เป็นชาวจังหวัดตรัง จบการศึกษาด้านเทคโนโลยีอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ ทั้งระดับปริญญาตรีและปริญญาโท ก่อนจะสำเร็จการศึกษาระดับปริญญาเอก จากมหาวิทยาลัยโอเรกอนสเตท ประเทศสหรัฐอเมริกา ด้วยทุนฟูลไบรท์

Responsive image


          โดยผลงานวิจัยเด่น ที่ได้รับการตีพิมพ์ในวารสารต่างประเทศและเป็นที่ยอมรับอย่างกว้างขวาง อาทิเช่น การปรับปรุงคุณภาพของเจลซูริมิ การใช้ประโยชน์จากวัสดุเศษเหลือจากการแปรรูปสัตว์น้ำ การปรับปรุงเทคนิคต่างๆ ในการยืดอายุการเก็บรักษาสัตว์น้ำโดยการพัฒนาสารเติมแต่งที่มีความปลอดภัยและให้ประสิทธิภาพสูงแทนสารเติมแต่งทางการค้า เพื่อให้เกิดประสิทธิภาพสูงสุดในการรักษาคุณภาพของสัตว์น้ำ
          ด้าน ศ.ดร.สุทธวัฒน์ เปิดเผยว่า ขณะนี้กำลังดำเนินการวิจัยเกี่ยวกับการใช้ประโยชน์จากวัสดุเศษเหลือจากการแปรรูปสัตว์น้ำอย่างคุ้มค่า เพื่อให้เกิดเป็นผลิตภัณฑ์ใหม่ที่มีมูลค่าเพิ่ม รวมทั้งการวิจัยเกี่ยวกับกุ้ง เช่น การป้องกันการเกิดเมลาโนสิสในกุ้งกุลาดำและกุ้งขาว และการศึกษาสาเหตุและการป้องกันการอ่อนตัวและสูญเสียคุณภาพของกุ้งแม่น้ำระหว่างการขนส่งและการเก็บรักษา ซึ่งจริงๆ แล้ว งานวิจัยเหล่านี้สามารถเริ่มจากปัญหาในโรงงานอุตสาหกรรม ก่อนที่จะศึกษาข้อมูลทำการวิจัยจนทำให้เกิดองค์ความรู้ที่แท้จริงในอุตสาหกรรมแปรรูปสัตว์น้ำ ที่สามารถใช้เป็นแนวทางในการแก้ไขปัญหาหรือปรับปรุงการผลิตให้มีประสิทธิภาพเพิ่มขึ้น ส่งผลนำไปสู่การพัฒนาอย่างยั่งยืนได้
          “นักวิจัยต้องช่างสังเกต เมื่อเห็นปัญหาต่างๆ ต้องนำมาคิดและวิจัย โดยต้องมีสมมติฐานที่ชัดเจนและมีวิธีการวิจัยด้วยกระบวนการวิจัยที่ถูกต้อง เพื่อให้เกิดผลสัมฤทธิ์สูงสุด ซึ่งทุกสิ่งทุกอย่างไม่ได้ได้มาอย่างง่ายๆ ต้องพยายาม ทำงานอย่างต่อเนื่อง อุทิศตัวเอง และผลิตงานที่มีคุณภาพ เราก็จะได้สร้างองค์ความรู้ที่เป็นประโยชน์ทั้งในวงการศึกษาและต่อภาคอุตสาหกรรม” นักวิจัยดีเด่นแห่งชาติประจำปี 2551 กล่าวย้ำ

ขอบคุณข้อมูล
เผยแพร่เมื่อ 23 กุมภาพันธ์ 2552 :
http://raktrang.trangzone.com/news.php?id=747
http://share.psu.ac.th/blog/hatyai-pr03/10918
https://www.thaipr.net/general/209823


 

เกี่ยวกับเรา
**สนใจสั่งซื้อหรือเป็นตัวแทนจำหน่าย
โทรเลย !! คุณแจ็คกี้ 086-369-0126
Copyright 2020 © CshortZcollagen.com
All Right Reserved created with Mr.Jacky